Wir starten dieses Jahr mit mehreren Seminaren für die Fleisch- und Wursttheke. Los geht es mit der Qualifizierung – Verkauf von Hackfleisch im Dorfladen:
Seminarinhalte:
• Rechtliche Grundlagen zur Hackfleischherstellung
• Betriebs- und Personalhygiene in Zusammenhang mit der Hackfleischherstellung
• Hackfleischherstellung
• Praktische Umsetzung
Die Zielgruppen für dieses Seminar sind: Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter von Dorfläden, die aktuell schon Hackfleisch/Fleisch verkaufen oder zukünftig verkaufen möchten, ohne eine entsprechende Qualifizierung zu haben. (wie z.B. Metzger, Fleischfachverkäufer/innen etc.)
Dieses Seminar beinhaltet auch einen praktischen Teil und findet in Präsenz unter Einhaltung sämtlicher Hygienerichtlinen statt. Seminarzeit und Ort finden Sie in unserem Terminkalender.
Weitere Seminare sind geplant: z.B. “FleischfachverkäuferIn light”
Die Teilnahme ist für unsere Mitglieder selbstverständlich kostenlos.
